ПАРОКОНВЕКТОМАТ ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1-И (ИНЖЕКТОРНЫЙ)
129000 руб.
Внимание! Цены, указанные на сайте, приведены как справочная информация и не являются публичной офертой (статья 437 ГК РФ).
Наличие
В корзину
Характеристики
Габариты, мм: 845х780(845*)х1000 (* габарит с ручкой) Номинальное напряжение, В: 3/380 Потребляемая мощность, кВт: 19 Кол-во уровней: 10 Гастроемкости: GN1/1 Тип аппарата: инжекторный Расстояние между направляющими: 68 мм
Три режима работы
• Конвекция, +30 °C…+270 °C; • Пар, +30 °C…+270 °C; • Охлаждение рабочей камеры
Функции пароконвектомата АПК
• Режим обработки горячим воздухом при температуре от +30°C до +270°C Данный режим идеально подходит для жарения, гриля, запекания или выпечки. Нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что и соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд. Диапазон температур в данном режиме обеспечивает Вам необходимые резервы мощности, что особенно важно при приготовлении полуфабрикатов глубокой заморозки. • Режим обработки паром при температуре от +30°C до +270°C Благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание. По сравнению с традиционными технологиями потери веса при жарении сокращаются на 50%, и при этом Вы тратите гораздо меньше времени на приготовление блюд. Kомбинацию пара и горячего воздуха применяют для жарения, тушения и глазирования. При температуре +130 °C твердые овощи такие, например, как морковь, готовятся на пару в ускоренном режиме. • Режим быстрого охлаждения камеры Данный режим позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Вам температуры.